在现今的混凝土行业中，由于部分原材料供货商质量意识淡薄和缺乏诚信以及资源的匮乏等原因，造成原材料质量不稳定，并由此带来混凝土质量不稳定。
在来不及进行试验检测和试配调整的情况下，施工一线的工程师们应该如何作为，进而最大可能地保证混凝土质量？
这是一个似乎“不便于”讨论，但又客观存在、经常发生、急需解决的问题。
作者认为，在没有条件进行精确的试验验证的情况下，工程师们应有能力通过观感对已发生的变化做出准确的判断，并对配合比作出适当调整，以适应这种变化，就像中医一样，对病人“望、闻、问、切”后便能开出药方。
一、案例分析：
在施工现场打出完美的混凝土状态是求之不得的事情，但是实际情况却是总会遇到各种各样的问题。
从下面这些案例的混凝土状态可以看出哪些问题?
（一）案例分析
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